Dels Macaroons al Pastís "faxon"

Ben entrats a la Quaresma, torna la passió per la cuina, els dolços, i l'engreixament del personal dels meus voltants. Sempre amb la millor de les intencions.
Davant de l'allau de blogs que he trobat amb receptes meravelloses, fotos increibles i temptacions del més enllà, m'hi he tirat de cap!
Fa un parell de setmanes (sí, el diumenge previ a la Gran Nevada) vaig anar a un curset de decoració de pastissos. El dia abans tot èren presses per tenir les bases preparades, el ganaché (una pasta per enganxara on hi ha gustos per triar i remenar, el meu era de xocolata blanca i coco), l'elecció final va ser un petit pastisset de cafè i xocolata, i un Red Velvet Cake, el meu gran i estimat pastis anglès per excel.lència (al meu parer)
Així, desprès de matinar, fer uns quants kilometres i acabar a casa d'una desconeguda, amb gent, fins aleshores desconeguda també, i 8 hores desprès, va aparèixer devant meu, aquest exquisit pastis, que ja no només macu, sinó que també molt i molt bo!
El destí, o la meteorologia, va fer que el poguès compartir amb molts del convilatans, desprès d'un dinar de germanor el dilluns de la nevada. Èxit rotund! Moltes gràcies a tots!

Els Macaroons encara se'm resisteixen, però ja us dic que aviat cauràn sota la meva mànega pastissera...!